レストラン 『カシータ』 オーナー 高橋 滋 氏 講演会
皆さんお疲れ様です 本日、午後からLIXILさんの 2014 TH年次大会 in 熊本(グランメッセ)に出席してきました
そこで、特別講師としてレストラン 『 カシータ 』 オーナー 高橋 滋 氏が来られました・・・最初に言わせてもらいます本当に今日来てよかったです!!感動しました・・・ 話の内容はと言いますと・・・本当に人間味溢れる熱い話 お客様に本当に真剣でいますか?担当者だけではなく会社全体(全員)で管理されてますか?この言葉にはとても奥深い意味がありました・・・。挨拶はもちろんの事、会社、担当者、工事に関わった全員が、お客様の事をどれだけ思って仕事をしているのか・・・一人一人がどれだけお客様に気遣いが出来るのか・・・高橋氏が家を建てられた際の事を赤裸々に語ってくれました!!(お客様の目線・立場から)何千万も払っているお客さんによくそういう態度でいられますね!というもの!家ががもうすぐ完成するので見に来て欲しいと担当者・・・行ってみると、駐車スペースは工事関係者の車で止めれない・・・出迎えもない・・・工事関係者の挨拶もない・・・室内でタバコを吸った形跡がある・・・こんな工務店に未来なんてないですよね 決して本田住建ではありませんよ/o0480064012879227353.jpg”>
高橋氏のレストランでもお客様に対してスタッフ全員が真剣に一人一人に向き合っているそうです 真剣にですよ 真剣に 例えば・・・お客様の情報をスタッフ全員が把握 青山通りで常にお客様をお出迎え 何年前だろうと何時以来に来られていくら使われたかまで把握・・・まだまだお客様に対する思いは凄いですちゃんとしたレストラン・・・ちゃんとした工務店・・・ちゃんとしたとは何でしょう・・・??材料・・・? 品質・・・?もっと大切なものがあるでしょう・・・そう お客様への気持ち どれだけお客様に対して一生懸命になれるか・・・自分が逆の立場になって考えなさい どんな場面でもいいから人からされて嬉しかった事を自分の仕事に生かすべき 空腹を満たすだけのレストランではなく心まで満足して帰って頂きたい 確かに自分たちも決まって行くレストランがあると思います!!料理だったり・・・雰囲気だったり・・・スタッフの方の対応だったり・・・いい印象があればリピーターになるわけです 愛想のない飲食店にはあまり行きたくはないですよね・・・ 住宅業界も同じです 我々工務店も、お客様を筆頭にご近所の方々にもいい印象を与えれるように努力をしなければなりません 挨拶は当然のこと、騒音・ゴミ等には徹底しようと思います 思いやり!気遣い!が出来るように本田住建でも社内教育を1から見直します ・・・長くなりましたが最後に話された事が頭から離れません・・・横浜駅の小さなイタリアンレストラン・・・高橋氏の知り合いのお店・・・3年前の震災の影響で従業員が皆辞めてしまわれたとの事・・・そこで高橋氏のレストランから7名応援に行かれたそうです!!そこは衛生管理もあまり出来てないような感じでまずはそこからやり直したと伺いました!とある日、おじさんが花束とアルバムを抱えて来られたそうです!奥の席に座られ、23歳の女性のスタッフ・・・『その花束どうされたのですか?』おじさん・・・『退職祝いに同僚がくれたんだよ!』(そこでコーヒーを注文されました・・・)2~3分後・・・女性スタッフ・・・『お待たせしました!』おじさんはコーヒーを何気に飲んでいたみたいですが、ふとコーヒーカップの横を見ると、2行の文章が書かれた手紙がありました・・・『長い間お仕事ご苦労様でした。 お気をつけてお帰り下さい』(23歳の女性スタッフは、2~3分間、コーヒーが出来上がる前にちょっとの事をしただけだったみたいですが、お客様は本当に嬉しかったみたいです) お客様が駅のホームの方へお帰りになられる際、ふと振り向くと、スタッフ 7人全員で見送っていたと聞きました・・・ 450円のコーヒー1杯スタッフの方に脱帽です・・・ お客様に対する思い・気遣い・おもてなし これを涙流してまで話してくださった高橋氏本当に感動しました・・・ちょっと泣いたし・・・ 業界は違えど新しい風にあたって勉強させてもらいました 絶対に 『 カシータ 』 行きます本当に行ってみたいです いやーいい1日でした早速記事にさせてもらいました それでは今宵も・・・
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